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BOVINO POT-TORRADO

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Categoria : Bovino

Rendimento: 8 Parcelas

Ingredientes (Ajuda):
1/4 c O azeite de oliva
1 tb cebolinha picada
1 / 2 ts alecrim Ground
1 TS Sal
1 / 2 ts recém pimenta
£ 5 Vitela assada rodada
1 / 4 c suco de limão
1 / 2 c Vinho Branco
2 TB de manteiga sem sal

Misture 3 colheres de óleo, cebolinha, metade do alecrim, sal e pimenta
juntos e esfregar todas as superfícies do bovino. Cubra e leve à geladeira
pelo menos 4 horas ou durante a noite. Aqueça o óleo restante em uma holandesa
forno ou cobertos caçarola em fogo médio-alto em cima do fogão.
Adicione o bovino e sele por todos os lados até dourar, aproximadamente 15 minutos.
Use um par de colheres grandes ou pinça para virar a carne para que não
perfurá-lo. Escorra o excesso de gordura. Adicione o suco de limão, vinho e restantes
alecrim. Cubra e reduzir o calor para baixo. Cozinhe por 2 horas, ou até
concurso. Verifique periodicamente e, se a panela estiver seca, adicione um
colher ou duas de água. Retire a panela do fogo, descobrir e
transferir a carne para uma tábua de escultura. Deixe o resto assado por 15
minutos antes de cortar. Redemoinho manteiga na sucos cozinhar no
caçarola. Para servir, corte a carne em fatias 1/4-inch e organizar
em uma travessa. Coe o molho sobre a carne e sirva
imediatamente.

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