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Arroz com batata, coentro e hortelã

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Categoria : Arroz , Batata

Rendimento: 6 Parcelas

Ingredientes (Ajuda):
1/2 ts açafrão
1 1/2 de água c ebulição
2 c arroz Basmati, ou outro
Arroz de grão longo, medida seca
2 Óleo Vegetal tb
4 dentes
1 pau de canela
2 batatas, 1/2 "cubos
(Cerca de 8 oz/250g)
2 hortelã picado tb
1 gengibre fresco tb; picada
1/2 c iogurte desnatado Plain
Sal 1/4 ts
1/4 c coentro picado
1 cebola; em fatias finas

PREPARAÇÃO (2O minutos) Mergulhe o açafrão numa tigela pequena em 1
colher de sopa de água a ferver durante pelo menos 10 minutos. Lavar o arroz
em água fria corrente até que a água corre claro. Escorra, coloque-o
em uma tigela de tamanho médio, cubra com água e deixe de molho por
30 minutos. Pré-aqueça o forno a 350? F (180 º C)

COZINHA (25 minutos) Leve uma panela grande de água a ferver. Adicionar o
arroz, mexa bem e deixe ferver rapidamente por 5 minutos. Escorra. Enquanto o arroz
é o calor do cozimento, o óleo em uma caçarola grande, à prova de fogo em fogo médio
calor. Adicione os cravos e canela e mexa por 30 segundos. Adicione as batatas
e cozinhe, mexendo sempre, até dourar, cerca de 5 minutos. Retire do
o calor. Polvilhe a hortelã e metade do gengibre sobre a mistura de batata.
Espalhe metade do arroz sobre a mistura de batata. Coloque o iogurte,
açafrão, sal e açafrão líquido em uma tigela pequena. Misture bem. Despeje metade
da mistura de iogurte sobre o arroz na caçarola. Polvilhe o
gengibre restante, o coentro ea cebola em cima e cobrir com os limites
remanescente arroz. Verter a mistura de iogurte restante sobre o arroz. Derramar
o restante da água a ferver para baixo do lado da mistura. Cubra e asse
no forno até que o arroz é macia e todo o líquido é absorvido,
cerca de 15 minutos. Soltar as bordas do bolo do caçarola.
Aqueça o prato de servir. Coloque plater em cima de caçarola e vire o arroz
sobre a placa.

[McRecipe / caminho 23 Au 96]

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