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Arni Lemonato (Roast Lamb Lemon)

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Categoria : Cordeiro

Rendimento: 8 Parcelas

Ingredientes (Ajuda):
Karen Mintzias pimenta do reino moída
Uma perna de carneiro, cerca de 2 kg 1 ts rigani secas ou orégano
3 dentes de alho Manteiga ou margarina tb 2
2 limões (suco apenas) 1 c água quente
Sal

Serve: 6-8 temperatura do forno: O tempo de cozimento 180 C (350 F): 2 1 / 2 horas

Limpe a perna com um pano húmido. Corte de pequenas fendas na superfície de cordeiro. Corte
dentes de alho em rodelas e coloque em fendas. Esfregue toda a superfície
com suco de limão e tempere com sal e pimenta. Polvilhe com ervas
e coloque em uma assadeira. Cozinhe em forno moderado por 1 hora.
Escorra a gordura e acrescente água quente à panela. Espalhe manteiga de cordeiro e
voltar ao forno. Cozinhe por mais 1 1 / 2 horas ou até o cordeiro é cozido
a gosto. Por sua vez durante o cozimento ao marrom uniforme. Permitir cordeiro para descansar
em lugar quente por 15 a 20 minutos antes de carving. Skim o excesso
gordura de sucos pan, reduzir, se necessário e servir com o cordeiro.

Nota: 1 kg (2 lb) de batatas, descascadas e esquartejado, pode ser cozido com
o cordeiro durante a última hora. Polvilhe com o suco de limão adicionais,
ervas, sal e pimenta.


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