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Alho-poró Braised em Vinho Tinto

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Categoria : General

Rendimento: 4 Parcelas

Ingredientes (Ajuda):
2 tb Azeite
4 Leeks md; Greentop metade w / 1 '
Sal
1 c vinho tinto
02/01 c caldo de legumes

Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto até ficar bem quente.
Adicione o alho-poró metades, o lado cortado para baixo, tempere ligeiramente com sal, e refogue
até dourar nas bordas. Vire e doure o outro lado. Vire uma vez mais,
elas são cortadas para baixo lateral e despeje sobre o lado e caldo de legumes. Reduzir
o calor a um simmer, e cozinhe até o alho-poró ficar macio, 10-12
minutos.

Retire o alho-poró para um prato de servir. Aumente o fogo para alto e reduzir
o molho para um esmalte. Despeje sobre o alho-poró.

NOTAS: Este prato pode ser servido quente, frio ou à temperatura ambiente.


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