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AFELIA (refogado PORCO com coentro)

4.33
Categoria : Carne de porco

Rendimento: 4 Parcelas

Ingredientes (Ajuda):
Karen Mintzias
750 g de filé de porco, perna ou lombo
1 / 4 de manteiga c
500 g de batatas novas, descascadas
250 g de cogumelos pequenos
O vinho tinto 1 c
Salt
Pimenta do reino moída na hora
2 ts Crushed sementes de coentro

Cortar carne em cerca de 3 cm (1-1/4 polegadas), deixando alguns pedaços de gordura
na carne, isso é desejável.

Aqueça metade da manteiga em uma panela pesada com base castanha e batata. Remover
e reserve.

Adicione a manteiga restante carne de porco e marrom em cada lado, empurrar para o lado da panela.

Trim e os cogumelos limpos e frite rapidamente na panela ao lado da carne. Mexa para
combinar. Reduza o fogo.

Deita-se vinho, adicione sal e pimenta a gosto e coloque as batatas por cima.

Polvilhe com sementes de coentro, tampe a panela com tampa e deixe ferver mais baixo
calor por 45 minutos ou até carne de porco e batatas estejam macias.

Sirva com uma salada verde.

*
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