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ACORN Squash & BATATA DOCE

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Categoria : Batata

Rendimento: 8 Parcelas

Ingredientes (Ajuda):
1 lG Cebola - picada, 1 C
1 1 / 2 £ Batata Doce - pared &
Cubed,
(Cerca de 5 ° C)
1 sm Acorn Squash - esquartejado,
Semeados,
Pared (cerca de 4 ° C)
13 3 / 4 oz caldo de galinha -
Vegetariano
4 de leite desnatado tb - a 6 T
1 / 2 ts Sal
04/01 ts Pepper White
04/01 desnatado c Sour Cream -
Opcional
Noz-moscada - opcional

Refogue a cebola no caldo de carne ou água em lg. panela em med. calor até
cebola ficar translúcida, cerca de 6 min. Adicione as batatas, abóbora e caldo.
Simmer, coberto, até legumes estejam macios, cerca de 25 min. Cool
ligeiramente.

Trabalhando em lotes, coloque os vegetais com seu líquido na alimentação
processador. Whirl até puré. Devolva o purê à panela.
Misture o leite desnatado de consistência desejada. Tempere com sal e
pimenta. Aqueça em fogo baixo.

Superior cada serviço com boa dose de creme de leite desnatado e uma pitada de
noz-moscada.


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