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''''PUDIM DE CAFÉ IRLANDÊS

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Categoria : Pudim

Rendimento: 4 Parcelas

Ingredientes (Ajuda):
6 Ovos
8 Açúcar oz
1 c café muito forte
1 1 / 2 oz de gelatina em pó
1 / 3 c whiskey irlandês *
10 Chicote creme fl
3 Crushed nozes oz

* Você também pode usar Mist irlandês. - Separe as gemas das claras
dos ovos. Em uma tigela, o creme de gemas com o açúcar. Aqueça o
o café até ficar bem quente mas não fervente: adicionar a gelatina e dissolva-a
no café. Adicione esta mistura as gemas eo açúcar. Bata bem
e colocar a tigela sobre uma panela de água fervente. Continue batendo até
mistura começar a engrossar. Retire do fogo e, quando a bacia é
arrefecido um pouco, coloque-o sobre gelo picado e continue mexendo.
Quando a mistura estiver no ponto de fixação, bata as natas e dobra
Dê-lo dentro do uísque irlandês ou névoa. Por fim, dobre o bem-batido
ovos brancos. Despeje em um prato de suflê que tem uma espessura dupla
papel de pergaminho amarrado em torno dele: o papel deve subir de 3 polegadas
acima da parte superior do prato suflê. Óleo de um congestionamento-jar ou frasco e pressione
que desce para o centro do pudim. Deixar para definir. Remova o
colar papel, facilitando todo o perímetro com uma faca de cruzamento
em água quente. Retire a jarra ou a garrafa, e encher o centro com: 1
xícara de creme pesado, chicoteado, adoçado com um T açúcar granulado. Você
também pode decorar os lados expostos do pudim com bagaço
nozes, continuar em frente com a palma da sua mão.

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